くまもとらーめん

熊本ラーメン

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熊本ラーメンは豚骨スープの代表的ラーメンで市内および県内には様々な味のお店が点在。

からしれんこん

からしレンコン

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レンコンの穴に辛子味噌を詰めて衣を付けて揚げたもので熊本県の代表的な郷土料理のひとつ。

たかなめし

高菜飯

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阿蘇の名産品高菜を漬けてごはんに混ぜ込んだ郷土料理。だご汁とセットになっていることが多く代表的な地元食。

たいぴーえん

太平燕

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熊本発の中華料理と言われていて春雨と野菜や海老などの具だくさんメニュー。

だごじる

だご汁

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熊本県、大分県の郷土料理でいわゆる「だんご汁」。貧しい人々が米の節約から生まれたとする料理で地域差はあるが味噌ベースの汁に豚肉、にんじん、ごぼう、大根など具ざいが詰まっています。

たこめし

タコめし

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熊本県天草地方の名物料理。天草・有明地方ではタコめし以外にもたくさんのタコ料理が楽しめます。

あそあかうし

阿蘇あか牛

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熊本の代表和牛。大自然熊本で育まれたあか牛は脂肪分が少なく、風味豊かな健康和牛です。陶板焼きをはじめ様々な料理で楽しめます。

たかもりでんがく

高森田楽

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高森特産の「つるの子いも」を主にやまめ、山菜を織り混ぜながら、独特の山椒味噌、ゆず味噌で味付けし、囲炉裏を囲んで焼きます。高森田楽の里では築200年といわれる昔ながらのかやぶき屋根の民家で食せます。

あまくさずし

天草寿司

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天草のお寿司は美味しい！日本一！という。食べればわかるさ、まず食そう！

つえたてむしりょうり

杖立蒸し料理

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杖立温泉が蒸し料理で有名な理由は湯量が豊富で温泉に恵まれている！ということです。温泉の蒸気で蒸して食す。心身ともに温まりますね。

ばさし

馬刺し

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熊本馬肉の由来は約400年前。熊本城築城の加藤清正が朝鮮出兵時食糧が底をつき、やむなく軍馬を食したことがはじまりと言われています。部位によってことなる馬肉料理でも馬刺しは人気。甘口醤油でしょうがや薬味を添えて食べます。高タンパク質、低脂肪、高ミネラルと栄養価も注目で食べても太りにくいことから女性や高齢者にも人気です。

おぐにじゃーじーそふとくりーむ

小国ジャージーソフトクリーム

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栄養豊富なジャージー牛から搾られる生乳で加工され、阿蘇エリアでは鉄板！